Чай выращен на всемирно известной плантации, расположенной в долине «Тан Кыонг».

/ Союзроссахар: Данные по импорту сахара-сырца в Россию
/ Мясо с омских птицефабрик по уровню влаги не отстает от «ножек Буша»
/ Украина: на границе с Румынией остановлена контрабанда 300 тыс пачек сигарет
/ Цены на молоко повысятся, но не для потребителей
/ У Саратовской области лучшая динамика развития молочного животноводства - Скрынник
/ ООО «Среднеуральский винзавод»: Введение лицензий для импортеров алкоголя может привести к дефициту продукции на прилавках
/ Продажа казахстанской сои за пределы Таможенного союза подрывает продбезопасность стран-участниц
/ Ferrero привлекает новый кредит для покупки Cadbury
/ Украинская водка и вино будут представлять Украину на международной выставке пищевой промышленности в Берлине в 2010 году
/ Правительство поддержит животноводство на 3,5 млрд руб.

/ О напитке, сотрясающем основы земли

16 апреля 2010, 12:22

После череды землетрясений, потрясших Чили, к этой южноамериканской стране приковано пристальное внимание всего винного мира. К счастью, последствия для чилийского виноделия оказались не столь катастрофическими. Сейчас в самом разгаре сбор урожая. По оценкам специалистов, в умелых руках он способен дать по-настоящему великие вина.

Долгая дорога в дюнах

История чилийского виноделия уходит своими корнями в середину XVI столетия. Именно тогда европейские колонизаторы высадили здесь первые лозы. Простота и дешевизна обеспечили чилийским винам хороший сбыт, но не престиж. Несмотря на очевидные успехи отдельных виноделов, страна долгое время не могла отыскать заветную тропинку к вершине винного олимпа.

Все изменилось в середине 90-х. Лучшие виноделы Европы и Америки заново открыли для себя Чили. Оказалось, что в небольших долинах на узкой полоске суши между Андами и Тихим океаном есть великолепные, а подчас и вовсе уникальные терруары, особенно для красных сортов. С этого момента в Чили стали появляться хозяйства, которые сегодня задают местному виноделию очень высокую планку. Их продукция регулярно занимает верхние строчки самых престижных мировых рейтингов.

Прежде всего это Almaviva (Майпо) и Sena (Аконкагуа), а также Casa Lapostolle (Апальта). Первое является совместным проектом баронессы Филиппины де Ротшильд, владелицы легендарного Chateau Mouton Rotschild, и крупнейшего чилийского производителя Concha y Toro. Второе было создано Робертом Мондави, патриархом калифорнийского виноделия, и чилийцем Эдуардо Чедвиком, вундеркиндом-энологом и по совместительству владельцем старинного аристократического дома Errazuriz. Третье — детище Александры Марнье-Лапостоль, внучки создателя легендарного ликера Grand Marnier, хозяйство которой консультирует Мишель Роллан.

В той же долине Аконкагуа по соседству с владениями Чедвика находится бутиковая винодельня Vina von Siebenthal, принадлежащая швейцарскому адвокату Мауро фон Зибенталю. Именно в ее погребах несколько лет назад родился карменер, получивший у винного критика Роберта Паркера 97 баллов — результат, еще совсем недавно совершенно немыслимый.

Индейская сага про гадкого утенка

Чилийское виноделие имеет одно существенное отличие от европейского. В Старом Свете акцент делается на регионе, а в Чили доминирует сорт, что, разумеется, не исключает самого пристального внимания к терруару.

Визитной карточкой чилийского виноделия является виноград «карменер». Он родился в Бордо, но после эпидемии филлоксеры на родине практически не выращивается. Да и в Чили, куда «карменер» попал в середине XIX века, его долгое время не замечали. Этот сорт заново открыли только в 1990-х (профессор энологии из Монпелье обнаружил его на старых виноградниках среди лоз «мерло»), но с тех пор он неизменно в центре внимания.

«Карменер» дает среднетельные, очень питкие вина с ароматами смородины, крыжовника, черных лесных ягод, свежемолотого перца, кожи и эвкалипта, мягкими танинами, шелковистой текстурой и легкой горчинкой во вкусе.

Именно из «карменера» сделано самое дорогое на сегодняшний день чилийское вино — Tatay de Cristobal от Vina von Siebenthal. Цена от производителя составляет 250 долл. за бутылку — по местным меркам, сумма невероятная.

Французский замес

С «карменером» работать сложно, он капризен и легко подвержен болезням. Зато другие галльские сорта, такие как «каберне совиньон», «каберне фран», «мерло», «сира» и «пти вердо», демонстрируют на чилийской почве замечательный потенциал. Именно поэтому их можно встретить на всех без исключения культовых винодельнях региона — чаще в ассамбляжах, нежели в сольном исполнении.

Лицо современного чилийского виноделия определяют красные вина. К числу наиболее впечатляющих образцов можно отнести Almaviva, Sena и Altair от одноименных хозяйств, Clos Apalta от Casa Lapostolle, а также Alpha M, Purple Angel и Folie от Vina Montes. Все они обладают сложной гаммой ароматов, в которых доминируют черные ягоды, кожа, табак, кофе, горький шоколад и специи, но также отчетливо различимы бальзамические нотки — эвкалипт, кедр, а иногда копченые черные оливки. Вкус полный, яркий, сочный. Во рту ощущаются мягкие танины и нежная шелковистая текстура. Вина пьются легко, несмотря на плотное тело и высокое содержание алкоголя, которое доходит порой до 16%. Особняком стоит разве что Altair, выполненный в стиле, близком к бордоской классике. Это вино обладает элегантной фруктовостью, выразительными мужскими ароматами с тонами гудрона и сигарной коробки, а также характерными животными тонами.

В Чили, как и во всем мире, пытаются экспериментировать с «пино нуар». Большей частью неудачно — здесь слишком жарко, поэтому вина получаются довольно резкими на вкус, с тяжелыми уваренными ароматами и очень спиртуозными. Но в работе с этим великим бургундцем отдельные хозяйства добились великолепных результатов. Пожалуй, лучшее на сегодняшний день пино нуар производит Cono Sur (Касабланка). Его Ocio отличается удивительной элегантностью, свежей кислотностью, тонкой минеральностью и чистотой ягодных ароматов.

Конечно, в Чили производят и белые вина, но им пока трудно тягаться с красными хитами, которые уже получили мировое признание. Впрочем, кто знает, может быть, лет через десять все изменится. Ведь еще совсем недавно и красные ни на что не претендовали.

/ Итоги Международной зерновой торговой конференции «Алия-Россия»

05 марта 2010, 12:46

Российский Зерновой Союз при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации совместно с «Sojitz Corp.» (Япония) 24-27 февраля 2010 года провел в г. Сингапур Международную зерновую торговую конференцию: «Азия-Россия». Конференция проводилась в целях реализации поручения Президента Российской Федерации Д.А. Медведева о создании дальневосточного зернового коридора. В частности, в своем выступлении на пленарном заседании Всемирного зернового форума Д.А. Медведев высказал следующий тезис: « Крайне значимым для нас регионом является Азиатско-Тихоокеанский регион. Диверсифицируя географию российского экспорта, мы создаём и дополнительные стимулы для наших партнёров, а также стимулы для собственного развития, прежде всего для нашего Дальнего Востока, Восточной Сибири, что для России является очень важной, очень актуальной задачей».

В конференции приняли участие представители более 100 компаний из 21 страны мира, в том числе и представители крупнейших продовольственных компаний: Samsung, Indofood, Concordia trading, Glencore, Louis Dreifus, Itochu, Sojitz, Marubeni, Toyota, GrainCorp, Agrocorp, и других.

В составе российской делегации в конференции активное участие приняли Заместитель Министра сельского хозяйства РФ Сергей Королев, начальник управления регулирования транспорта Федеральной службы по тарифам РФ Виктор Квитко, Председатель Агропромышленного союза России Иван Оболенцев, генеральный директор ОАО «Объединенная Зерновая Компания» Сергей Левин, руководители крупнейших российских компаний-участников зернового рынка.

Стоит отметить, что конференции подобного рода ранее не проводились в странах Азии, и российское зерно почти не знакомо азиатским покупателям. Именно по этой причине объемы поставок российского зерна в страны Азии невелики, хотя и растут год от года. Азиатский рынок является не только самым емким на планете, но и самым быстрорастущим рынком, причем как по темпам роста численности населения, так и по росту уровня потребления зерновых на душу населения. В этом контексте сложно переоценить важность выхода российского зерна на рынки Азии, что отмечает и Президент РФ Д.А. Медведев.

К сожалению, во многом именно недостаток достоверной информации, отсутствие диалога между потенциальными партнерами не позволяет российским компаниям начать широкую экспансию на данные рынки. Проблема имеет и второй аспект: российские поставщики зачастую не имеют информации о тех специфических требованиях, которые предъявляют азиатские потребители к закупаемому зерну. Соответственно, важнейшей задачей конференции было информирование потенциальных азиатских партнеров о текущем состоянии и стратегии развития транспортной и портовой инфраструктуры Сибири и Дальнего Востока, о перспективах производства, переработки и экспорта российского зерна и зернопродуктов, а также его качества. Для того, чтобы российские зернопроизводители и экспореры могли ознакомиться с требованиями данного рынка, в конференции приняли участие многие азиатские эксперты.

Заместитель Министра сельского хозяйства РФ Сергей Королев отметил, что в последние годы государство уделяет зерновой отрасли пристальное внимание, обеспечивает условия для поступательного развития и реализации имеющегося потенциала. Именно это сделало Россию одной из ведущих зерновых держав и в будущем позволит достичь еще более высоких результатов. По пронозу Минсельхоза РФ, данные из которго Сергей Королев привел в своем докладе, к 2016 году объем российского экспорта зерновых составит более 39 млн. тонн, что эквивалентно доле в 15 процентов мирового рынка. Потенциал страны позволяет считать эти цифры реально достижимыми.

Генеральный директор ОАО «ОЗК» Сергей Левин в своем докладе «Состояние и перспективы развития инфраструктуры рынка зерна России – элеваторные мощности, транспортные сети, портовые элеваторы и перспективы Дальневосточного зернового коридора» рассказал о том, что представляет собой ОАО «ОЗК», обозначил планы компании на будущее. Так, к 2015 году ОАО «ОЗК» планирует расширить свои экспортные каналы до совокупного объема в более чем 19 млн. тонн в год, из них 4 млн. тонн в год предполагается экспортировать через дальневосточный зерновой коридор. Соответственно, компания предполагает стать крупным поставщиком на рынки стран Азиатско-Тихоокеанского региона.

Доклад первого заместителя генерального директора по стратегическому развитию и корпоративным коммуникациям ЗАО «Русагротранс» Олега Рогачева был посвящен транспортной логистике поставок зерна и муки в Азию. Он отметил, что дальневосточный порт Ванино является одним из наиболее инвестиционно привлекательных. Строительство зернового терминала в порту Зарубино также представляется эксперту интересным проектом Владимир Иваненко, вице-президент ГК «СКАТ», рассказал собравшимся о перспективах контейнерных перевозок российского зерна в страны Азии. По его мнению, на настоящем этапе именно этот способ является наиболее привлекательным и экономически эффективным.

Виктор Покатилов, генеральный директор УК «Беркут», рассказал о перспективах развития портов Славянка и Троица. Эти проекты ориентируются не только на российское зерно, но и на перевозку китайских продуктов из северных провинций.

Генеральный директор ИКАР Дмитрий Рылько акцентировал свое внимание на текущих тенденциях, наблюдаемых на российском и мировом рынках зерна, и описал те перспективы, которые продукция отечественного АПК имеет на мировом рынке. По его мнению, в будущем Россия станет ведущим экспортером пшеницы, в том числе и в страны Азиатско-Тихоокеанского региона.

В ходе конференции прошли также два круглых стола, в которых, наряду с российскими экспертами, активное участие приняли представители ведущих зерновых компаний Азии. Они рассказывали о тех специфических требованиях, которые предъявляют их страны к ввозимым зерновым, отметили свою заинтересованность в развитии партнерских взаимоотношений с российскими компаниями. В ходе обмена мнениями участники согласились, что российское зерно имеет большие перспективы на азиатских рынках.

В течение всего времени конференции активно шли переговоры российских и зарубежных игроков, шло неформальное общение участников конференции.

В качестве основного результата проведения конференции можно отметить, что мероприятие подобного уровня может стать площадкой для конструктивного переговорного процесса между российскими и азиатскими компаниями по вопросам поставок зерновых в Азию. Конференция призвана стать катализатором ускорения построения подобных взаимоотношений, перспективных как для стран Азии, так и для России.

Следующая Международная зерновая торговая конференция «Азия-Россия» пройдет в декабре 2011 года.